Kefi - 10 tobolek

Návod na přípravu:

Zahřejte plnotučné mléko (1-2 litry) na teplotu cca 45-48ºC a udržujte na této teplotě min.15 minut. Vysypejte celý obsah startovací kultury z 1 tobolky a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Ideálně tyčovým mixérem. Nádobu s naočkovaným mlékem vložte do jogurtovače na 24 hodin. Poté nádobu opatrně vyjměte z jogurtovače, použijte opět tyčový mixér pro hladkou konzistenci a vložte do lednice. Po ochlazení na 10ºC je produkt připraven ke spotřebě. Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko. Z hotového kefíru oddělte část, kterou použijete na další zaočkování. /2 lžíce/.

Složení: 1 kapsle obsahuje 0,24 g lyofilizované mikroorganismy. Druhy: Lactococcus lactis sp. lactis, Lactococcus lactis sp. diacetylactis, Lactococcus lactis sp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris, Candida kefyr, Saccharomyces unisporus.

Uchovávejte kultury v lednici = minimální trvanlivost 2 roky, při teplotě do 20 °C = minimální trvanlivost 1 rok.